Fakta
- Kategori: Skafferi
- Ort: Tingstäde, Gotland
- Webbplats: overstekvarn.se
Gotländskt familjeföretag som kokar sylt och gör chilisåser i Tingstäde.
Överstekvarn Gotlandsdelikatesser AB drivs av Gary och Anna Mathers med sina två barn. Familjen flyttade till Gotland 2011, och det första växthuset stod färdigt året därpå. Kontor och produktion ligger i Tingstäde, gårdsbutiken och chiliodlingen i Lummelunda.
Hos Hagnad finns Salmbärssylten. Salmbär växer vilt på Gotlands kalkrika jordar, är släkt med björnbär och är mattblå i färgen. På Gotland serveras sylten till saffranspannkaka.
